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| (Imagem: Reprodução/Bala de coco) |
Receita de bala de coco
A bala de coco é uma delícia, mais exige um pouco de paciência em seu preparo, mas vale apena.
Ingredientes
1 Kg de açúcar ( tem que ser refinado)200 ml de leite de coco (tem que ser integral)
200 ml de água
Modo de preparo
Em primeiro lugar tenha em mãos uma panela de alumínio, e depois comece a colocar a água, o leite de coco e o açúcar, logo em seguida mexa bem até dissolver totalmente o açúcar.Levar a panela ao fogo e não mexa, deixe a calda subir e depois diminua a temperatura do fogo e deixe borbulhar até ficar no ponto de puxa.
Para saber o ponto tenha uma xícara de chá com água, e com a ponta de uma colher pingar na xícara com água a calda e mexa em movimento circulares em caso de se desmanchar ainda não está no ponto, e repita esse procedimento até a calda não mas desmanchar na xícara com água, atenção sempre trocando a água da xícara a cada tentativa.
Quando ficar no ponto derramar a bala em uma pedra de mármore já untada com margarina, em uma temperatura suportável (cuidado para não se queimar) comece enrolar e puxando até ficar branca e depois comece a cortar com uma tesoura de cozinha e deixe secar as balas em cima do mármore. Pronto agora só saborear as balas de coco.
